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花雕鸡

用料
鲜鸡1只
适量
适量
花雕酒适量
生抽适量
 
花雕鸡的做法步骤
养生食谱大放送

   1.鲜鸡一只。

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   2.花雕酒。

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   3.鸡去内脏,洗净。置于碗中,加入糖和生抽。需均匀抹于皮上。我们家的做法是花雕酒腌制鲜鸡一晚上,而并非制成熟鸡后再加入酒。

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   4.倒入花雕酒,均匀沾于鸡肉之上,就这样,用酒浸一个晚上。

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   5.浸泡一晚上的鸡肉已充分吸收花雕酒的香味。次日,鸡连同浸泡的调料一起下锅煮熟。

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   6.光看颜色,别以为是豉油鸡哦。

小贴士

   选新鲜鸡比冰鲜鸡要好

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