1.鹅下油锅略煎（生鹅需加少许盐和油腌一下）。

　　 2.姜蒜爆香油锅，下适量的南乳酱和海鲜酱，放入鹅翻炒片刻。

　　 3.在原锅内加水，浸过鹅面，加入适量的酱油（我用味事达）和适量糖少许盐调味盖锅盖中慢火焖煮20-30分钟（鹅肉软身即可）不时需翻面，让其均匀焖煮上色同时避免沾锅。

　　 4.快收汁时撒上葱段，翻炒几下即可切件装盘。