用料 鸡蛋1个 牛奶1袋 白糖适量 双皮奶的做法步骤 1.将白糖加入到牛奶里加热,热好的牛奶倒入碗内晾凉。 2.蛋清蛋白分开,将蛋清搅拌均匀。 3.将凉好的牛奶倒入蛋清内搅匀(但注意要将奶皮小心掀起,不要倒完,否则奶皮会沉至碗底的)。 4.再将搅拌好的奶液顺碗边倒回,这样奶皮就会漂上来。 5.上锅大火蒸20分钟。 小贴士 牛奶:1袋(我用的是蒙牛)。 白糖:适量(这个就根据个人口味来加喽)。