- 用料
- 墨西哥青辣椒一个
- 小牛版香辣蟹的做法步骤
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1.锅稍热的时候放油爆香姜蒜和辣椒花椒,然后放入一勺的回锅肉调料(火锅底料也行),加入葱白;
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2.1分钟后倒入处理好的蟹,浇上一大勺料酒,一勺酱油,一勺陈醋,兜匀,然后盖上锅盖直到看见蟹壳变红再中火焖5分钟左右(总共焖8-10分钟左右);
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3.开盖,另取一小碗准备一些水淀粉,调小火把水淀粉均匀的调入;
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4.最后放入切成段的葱叶和墨西哥青辣椒;
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5.装盘,拍照…不…开吃。
- 小贴士
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1。开始应该先爆香花椒然后捞出的,因为太麻烦就没有事先捞出。吃的时候也没有觉得有什么大的问题,就是照片看起来有点…;
2。葱叶和墨西哥青辣椒放的太早,颜色变的不太好看,以后记得起锅前1分钟再放。