1.准备好食材

　　 2.将鸡腿解冻洗净放入锅里，加入适量清水，腌过鸡腿为好，放入葱姜

　　 3.加少许料酒、白醋大火烧开后转中小火焖10分钟熄火不要打开盖，等10分钟后再把鸡腿捞起

　　 4.利用在煮鸡腿的时间，将葱姜蒜，辣椒切末装到碗里

　　 5.加入小勺盐

　　 6.加入少许鸡精

　　 7.加入少许白糖

　　 8.倒入约2汤匙酱油

　　 9.鸡腿煮好后，打开盖子，捞出鸡腿

　　 10.将鸡腿放入冷开水中浸泡八分钟捞起

　　 11.从鸡腿中间切去骨头，鸡腿肉切小块，摆好盘

　　 12.撒上熟白芝麻

　　 13.坐锅热油

　　 14.将油倒入调好的汁碗里，并用筷子拌匀

　　 15.将调汁倒在鸡肉上再淋上少许香油，撒上葱花即可