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叉烧肉

用料
猪里脊500g
叉烧酱适量
生抽适量
白糖适量
蒜末适量
胡椒粉适量
叉烧肉的做法步骤
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   1.猪里脊去除筋膜。

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   2.切成条,浸在水中,泡去血水。

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   3.蒜切末,叉烧酱准备好。

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   4.叉烧酱、蒜末、胡椒粉、白糖,生抽,制成叉烧酱汁。

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   5.将里脊放入叉烧酱汁中。腌渍24小时。

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   6.将其取出,放在烤网上。

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   7.烤箱预热,200度,烤20-30分钟,中间翻面,刷酱汁。

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   8.烤好,切片即可食用。

小贴士

   1、猪里脊肉要事先剔去筋膜。
2、浸泡水中,泡去血水。
3、酱汁调好,将里脊肉放入,腌渍24小时以上,充分入味。
4、烤制时间要根据肉的大小、厚度而定,不能拘泥。

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