家常菜谱配图

 　　主料：

　　花蟹 1只、香菇 2个、虾 6只、 冻豆腐 200克

　　辅料：

　　姜 3片、蚝油 10克、 盐 2克 、料酒 适量、 葱 1段、 鸡精 适量

　　温馨提示：

　　按照个人口味加入其他的海鲜食材。

　　制作步骤：

　　1、花蟹去壳、去鳃，切开，虾去沙线。

　　2、冻豆腐切块，香菇切片，葱、姜切丝。

　　3、锅中放油，热后爆香葱、姜丝，加入香菇炒香。

　　4、放入蟹块，烹入料酒炒香。

　　5、转移至砂锅中，倒入适量清水。

　　6、再放入冻豆腐和虾。

　　7、煮开后调入蚝油和盐，转小火煮5分钟，撒鸡精出锅。