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叉烧肉的做法

用料
里脊肉600g
叉烧酱3勺
蜂蜜适量
 
叉烧肉的做法步骤
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   1.将里脊肉洗净,切成块。

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   2.用叉子在肉块上戳些洞,便于入味。

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   3.将叉烧酱厚厚地涂抹在里脊肉上。

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   4.装入保鲜袋,放入冰箱冷藏室腌制一夜。

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   5.将腌制好的里脊肉取出,放在烤架上涂抹一层叉烧酱。预热烤箱至200度,烤盘中铺上油纸,放于烤箱底层,烤架放于中层,烤20分钟。

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   6.取出后将肉翻面,刷一遍剩余的酱汁,继续烤20分钟左右至肉熟透,取出后再刷一遍蜂蜜,烤10分钟即可。

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   7.晾至微凉即可切片食用。

小贴士

   1、在腌肉过程中可以用手给它做做按摩,使其吸收酱汁更快。
2、腌制时间越长,肉就越入味。
3、烤肉时掉下的油,黑黑的不好清洗,不要直接用烤盘接,而要在烤盘上放油纸。

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