- 用料
- 香菇50g
- 猪肉200g
- 盐3g
- 芝麻油2g
- 鸡精2g
- 葱花少许
- 生粉少许
- 香菇肉丸的做法步骤
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1.把干香菇冲洗干净，用水泡发
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2.猪肉剁成肉馅，下麻油、盐、鸡精一起搅拌至起胶
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3.把发好的香菇挤去水分备用，泡香菇的水不要倒掉，留起
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4.把每个香菇都酿进肉末
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5.冷水下锅，蒸大概15分钟出锅，上桌前用留着的香菇水打一个薄芡，撒上葱花，上桌
- 小贴士
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1.肉要剁细一点
2.肉一定要搅拌至起胶，口感才会弹，好吃
