1.鱿鱼干用清水浸泡至软，大约3小时左右

　　 2.浸泡好的鱿鱼干支骨洗净切丝，指天椒斜切块，姜片切丝

　　 3.锅烧热，加多量油，放入姜丝，指天椒煸出香味。

　　 4.放入切好的鱿鱼加入料酒，生抽，快速翻炒30秒起锅待用。

　　 5.豆角折成2厘米小段洗净，锅中放入清水烧开，加入豆角焯变色

　　 6.小碗加调料：盐，蚝油，生粉，适量清水调好

　　 7.锅烧热放入调好的调料煮出香味勾莰

　　 8.放入焯好的豆角炒均匀，出锅和炒好的鱿鱼摆盘即可