- 用料
- 自发粉150g
- 鸡蛋一只
- 牛奶适量
- 洋葱1/3只
- 香肠圈30g
- 奶油10g
- 砂糖10g
- 小番茄10个
- 番茄沙司30g
- 清水半小碗
- 洋葱圈少许
- 菜青椒圈少许
- 青椒粒少许
- 小番茄圈少许
- 培根条30g
- 腊肠薄片少许
- 马苏里拉芝士80g
- 意大利大饼pizza的做法步骤
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1.A材料混和揉搓成松软适中不粘手的面团,摊平在9寸大的Pizza盘里,做成饼底雏形:周边厚,饼底薄。静置发酵1小时,一小时之后,用牙签或者餐叉在Pizza皮上戳一些透气的小孔。
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2.热锅加适量色拉油或橄榄油,倒入B中剁碎的洋葱,炒香后加入小番茄粒、番茄沙司、黑胡椒、牛至叶碎、适量盐和糖及清水全部加入,开后起锅即成。取Pizza酱均匀抹在发酵好的Pizza底坯上待用。
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3.在抹好Pizza酱的饼底上,依次铺上C中的培根条、青椒粒、香肠圈、2/3马苏里拉芝士、洋葱圈、菜青椒圈、小番茄圈、腊肠薄片。
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4.将步骤1放入烤箱中下层,200度烘培20分钟取出,均匀撒上剩余的1/3芝士,再进入烤箱加热5分钟,香喷喷的培根香肠Pizza就大功告成了。
- 小贴士
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牛肉我选的是牛柳部分,虽然肉质比嫩,但是在烹饪之前腌制得当炒出来的效果更好。我的方法是先用生粉腌制再加调味品。