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意大利大饼pizza的做法

用料
自发粉150g
鸡蛋一只
牛奶适量
洋葱1/3只
香肠圈30g
奶油10g
砂糖10g
小番茄10个
番茄沙司30g
清水半小碗
洋葱圈少许
菜青椒圈少许
青椒粒少许
小番茄圈少许
培根条30g
腊肠薄片少许
马苏里拉芝士80g
 
意大利大饼pizza的做法步骤

   1.A材料混和揉搓成松软适中不粘手的面团,摊平在9寸大的Pizza盘里,做成饼底雏形:周边厚,饼底薄。静置发酵1小时,一小时之后,用牙签或者餐叉在Pizza皮上戳一些透气的小孔。

   2.热锅加适量色拉油或橄榄油,倒入B中剁碎的洋葱,炒香后加入小番茄粒、番茄沙司、黑胡椒、牛至叶碎、适量盐和糖及清水全部加入,开后起锅即成。取Pizza酱均匀抹在发酵好的Pizza底坯上待用。

   3.在抹好Pizza酱的饼底上,依次铺上C中的培根条、青椒粒、香肠圈、2/3马苏里拉芝士、洋葱圈、菜青椒圈、小番茄圈、腊肠薄片。

   4.将步骤1放入烤箱中下层,200度烘培20分钟取出,均匀撒上剩余的1/3芝士,再进入烤箱加热5分钟,香喷喷的培根香肠Pizza就大功告成了。

小贴士

   牛肉我选的是牛柳部分,虽然肉质比嫩,但是在烹饪之前腌制得当炒出来的效果更好。我的方法是先用生粉腌制再加调味品。

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