两亩地是地地道道的云南小菜,用青毛豆和水果甜玉米为原料,炒制出来的毛豆玉米粒香甜可口,毛豆香,玉米粒脆,非常受大众喜爱,各种小餐馆大饭店都有这道菜。两亩地是一个很形象的名字,一亩青毛豆,一亩玉米^_^
云南特色小菜两亩地用料工具
主料:青毛豆粒(250g)水果甜玉米(1根(剥下来大概也是250g))辅料盐(适量)
厨具: 炒锅分类云南菜热菜咸鲜炒十分钟简单难度
云南特色小菜两亩地的做法:
![云南特色小菜两亩地](/d/file/bigpic/2016/04/01/irzyhcsgd2v.jpg)
1.食材如图;
![云南特色小菜两亩地](/d/file/bigpic/2016/04/01/ixpud05wmgj.jpg)
2.用水果刀先沿玉米缝的方向割开一道槽,后将玉米粒一排一排的剥下,洗净;青毛豆用水泡片刻,轻轻搓去表面的膜,洗净;
![云南特色小菜两亩地](/d/file/bigpic/2016/04/01/iwqw3rqcxuj.jpg)
3.锅里坐油,不用太多;
![云南特色小菜两亩地](/d/file/bigpic/2016/04/01/t4gm2izdfs1.jpg)
4.油热后放入青毛豆玉米粒翻炒两下,加入半碗水,小煮几分钟;
![云南特色小菜两亩地](/d/file/bigpic/2016/04/01/k2s5yfop3l0.jpg)
5.水差不多快干时调入适量的盐;
![云南特色小菜两亩地](/d/file/bigpic/2016/04/01/pqc03t3mxih.jpg)
6.翻炒均匀出锅即可~;