今天下雪了，是不是应该做道菜来补充补充能量啦，这道猪脚姜不错。既能补充能量也能够补充胶原蛋白，一举两得。虽说是猪脚姜，但没有完全用的粤菜中猪脚姜的做法，因为南北还是有些差异的。

    主料

    猪蹄2只  黄豆适量

    辅料

    姜1块  八角适量  香叶适量  桂皮适量  食用油少许

    黄豆猪脚姜的做法

    1.将猪蹄冷水下锅，汆烫后并清洗干净！

    2.将黄豆提前几小时泡发好！

    3.热锅凉油将八角大料桂皮切小块儿的姜爆香。

    4.放入汆烫好的猪蹄爆炒。

    5.待猪蹄爆炒呈金黄色时依次下入料酒，冰糖，醋，老抽继续不停翻炒。

    6.猪蹄均匀上色后，倒入黄豆，稍加翻炒均匀。

    7.倒入开水至锅内，没过猪蹄略高一些，烧开后继而转成小火慢炖！大约90分钟后猪蹄将软烂。

    8.待大火收汁时，放盐调味即可装盘食用啦！

    9.色泽不错哦！