- 用料
- 豆腐400g
- 肉馅200g
- 蛋清1个
- 香油10ml
- 盐3g
- 淀粉50g
- 高汤300ml
- 味精2g
- 福建豆腐丸的做法步骤
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1.肉馅中放入香菇、盐、味精拌匀。
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2.豆腐捣烂成泥状。
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3.加入蛋清和淀粉,搅拌均匀。
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4.取适量放在手心,按扁成圆形,填入肉馅,慢慢包裹成球状。
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5.依次摆入盘中。
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6.开锅放入蒸笼,大火蒸10分钟。
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7.锅中倒入高汤,烧开放入豆腐丸,撒盐和味精,煮3到5分钟,出锅前淋入香油即可。
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8.摆入盘中,即可享用。硕大的肉馅很是诱人吧!
- 小贴士
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如果没有高汤用水代替也行