用料 鸭子600g 花椒粉4g 盐16g 八角2个 香叶2片 料酒5ml 生姜3片 葱1根 椒盐适量 南京盐水鸭的做法步骤 1.4克花椒粉和16克盐下锅炒熟 2.鸭子600克洗净 3.用热的椒盐抹在鸭子的全身4个小时 4.挂起来晾干(我在后阳台挂了20个小时) 5.加入八角2个,香叶2片,料酒5ML,生姜3片,葱1根,水没过鸭子全身 6.中火1个小时,用筷子戳动即可 小贴士 无