- 用料
- 尖椒2个
- 胡萝卜一小截
- 牛肉150克
- 洋葱0.25个
- 料酒一点
- 鸡精少许
- 葱爆牛肉的做法步骤
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1.牛肉切片,放盐,酱油,胡椒粉,生粉,一点料酒,姜丝少许,拌匀后再加点花生油拌下.腌15分钟.
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2.尖椒去掉蒂和籽,如果喜欢吃辣的,可以把籽留下.对半切开后,切成小块.,洋葱切丝,胡萝卜切成小片。
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3.倒点料酒,翻炒几下,然后再溜点水.七成熟后,倒点料酒,翻炒几下,然后再溜点水.七成熟后,盛起备用.
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4.另起锅放油烧热后,把尖椒倒进爆炒几下,然后把洋葱丝和胡萝卜片放进同炒至6成熟时把炒过的牛肉也倒进锅里一起炒,如果太干的话,可以溜点水.牛肉熟后,加盐和少许鸡精,就可上碟了.
- 小贴士
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黄瓜生吃也不错。千万不要用滚水焯,那样就没了一股黄瓜特殊的味道。