用料
鲢鱼600g
葱适量
姜适量
蒜适量
胡椒面适量
白糖适量
酱油适量
醋适量
淀粉适量
干烧鲢鱼的做法步骤
1.鲢鱼处理干净，两侧斜切3刀，加入料酒、酱油、胡椒面腌制20分钟。
2.葱姜蒜切片备用。
3.平底锅内放适量油，油热后，放入鱼，中火煎至两面微黄，盛出。
4.锅内放适量油，油热后，放葱姜蒜爆香。
5.加入酱油、盐、料酒、糖、胡椒面、鸡精和适量清水，放入鱼。
6.文火焖20分钟左右，倒适量水淀粉，大火收汁，出锅即可。
小贴士
1、用不粘平底锅煎鱼。
2、少放酱油，我这个就放的有点多了。
