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干锅什锦海鲜的做法

    海鲜控,一道冬天就喜欢折腾各种做法,当然开胃香辣的是最受欢迎的,因为很暖身不是?吃美食同时还能让自己温暖起来,却是极其快乐的

    主料

    鱼200克  白萝卜小半根  鱼丸200克  花菜1碗  土豆1粒

    辅料

    干辣椒1小把  花椒1勺  姜片少许  蒜半颗  香菜少许  糖1小勺  盐少许  生抽少许  胡椒粉少许  香辣酱1勺  料酒一勺

    干锅什锦海鲜的做法

    1.鱼片洗净

干锅什锦海鲜的做法

    2.鱼片用盐、料酒腌制5分钟后加少许的生粉裹匀待用

干锅什锦海鲜的做法

    3.虾去头去肠线

干锅什锦海鲜的做法

    4.白萝卜切薄片

干锅什锦海鲜的做法

    5.鱼丸切

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    6.土豆切粗条

干锅什锦海鲜的做法

    7.花菜放入开水锅中焯烫捞起

干锅什锦海鲜的做法

    8.鱼丸煮至半熟

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    9.白萝卜也煮至快熟

干锅什锦海鲜的做法

    10.分别将腌制好的鱼片

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    11.虾 也过油变色

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    12.土豆也炸下

干锅什锦海鲜的做法

    13.辅料准备好

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    14.花菜放入开水锅中焯烫捞起

干锅什锦海鲜的做法

    15.将除鱼片和虾以外所有材料加入翻炒

干锅什锦海鲜的做法

    16.加入其它的调料后最后将鱼片和虾放入拌匀

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    17.起锅前撒香菜就好

干锅什锦海鲜的做法

    烹饪技巧

    小叮咛: 鱼片容易散,所以要事先裹粉炸定型

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