耳菜，我们当地把这种菜叫做“耳菜”它含有丰富的营养素，是冬季进补的好蔬菜，所以我推荐这款鱼香耳菜，希望大家喜欢：

    主料

    榨菜350克  鸡蛋2个

    辅料

    盐1小勺  鱼香川味酱1勺  食用油适量

    鱼香耳菜的做法

    1.洗净耳菜

    2.切片

    3.鸡蛋液里面加几滴清水，这样煎蛋特嫩。

    4.锅里要多加点油，油温要高，煎蛋才香

    5.鸡蛋八分熟盛出备用

    6.准备鱼香川味酱，没有这个酱可以用老干妈辣酱等调味好的酱代替

    7.锅里加少许底油，油热下耳菜翻炒

    8.加一勺鱼香酱

    9.翻炒，如果感觉太淡，加点盐调味

    10.加鸡蛋翻炒，出锅。

    烹饪技巧

    酱料自己选喜欢的口味