买了袋酸菜,烧黄辣丁的时候放了点,比平常吃的红烧,口味更加丰富了!
酸辣黄辣丁用料工具
主料:黄辣丁(3条)土豆(1个)酸菜(15克)辅料 色拉油(适量)料酒(1勺)盐(少许)砂糖(1小勺)酱香鲜酱油(2勺)蒜瓣(3瓣)干红椒(2个)姜片(3片)葱(1棵)
厨具: 炒锅分类家常菜热菜中式宴请酸辣煮半小时简单难度
酸辣黄辣丁的做法:
![酸辣黄辣丁](/d/file/bigpic/2016/04/01/tzigtpfxe4v.jpg)
1.黄辣丁,我们这里叫昂次鱼,处理干净
![酸辣黄辣丁](/d/file/bigpic/2016/04/01/ejy3framgio.jpg)
2.准备好的姜片、蒜片、干辣椒丁
![酸辣黄辣丁](/d/file/bigpic/2016/04/01/zdcu3xiblgd.jpg)
3.买的袋装的酸菜
![酸辣黄辣丁](/d/file/bigpic/2016/04/01/1puxtc22kzu.jpg)
4.起油锅,爆香姜片、蒜片、干辣椒丁
![酸辣黄辣丁](/d/file/bigpic/2016/04/01/g3va1grehbi.jpg)
5.接着放入黄辣丁,两面都要煎要一下,加点料酒
![酸辣黄辣丁](/d/file/bigpic/2016/04/01/u55oyf0xqk1.jpg)
6.放入酸菜和适量的清水
![酸辣黄辣丁](/d/file/bigpic/2016/04/01/hmr2nrudiac.jpg)
7.加点酱香鲜酱油
![酸辣黄辣丁](/d/file/bigpic/2016/04/01/c5irwlc1b35.jpg)
8.加点盐和砂糖
![酸辣黄辣丁](/d/file/bigpic/2016/04/01/gvtrdasjoeu.jpg)
9.我还加了点土豆片一起煮开
![酸辣黄辣丁](/d/file/bigpic/2016/04/01/r3013c04wst.jpg)
10.起锅前撒葱花即可
小窍门:
酸菜有底味,所以盐的量控制好