京酱肉丝用料工具
主料:里脊肉(适量)辅料盐(适量) 番茄酱(适量)料酒(适量)糖(适量) 甜面酱(适量) 蚝油(适量)
厨具: 炒锅分类快手菜咸甜炒半小时简单难度
京酱肉丝的做法:
![京酱肉丝](/d/file/bigpic/2016/04/01/ibkae1kcfni.jpg)
1.准备好肉丝,用腌料腌制20分钟,不需要切太细。(盐、料酒、蛋清、少许糖)
![京酱肉丝](/d/file/bigpic/2016/04/01/yfswan2fqep.jpg)
2.将豆皮入焯两分钟
![京酱肉丝](/d/file/bigpic/2016/04/01/5aiiqv050ro.jpg)
3.焯好的豆皮过凉水,切去四周的硬皮,并且成方形。
![京酱肉丝](/d/file/bigpic/2016/04/01/sqlabveiumz.jpg)
4.大葱丝黄瓜丝备用
![京酱肉丝](/d/file/bigpic/2016/04/01/gccni3nxgq2.jpg)
5.将番茄酱、甜面酱和蚝油准备好
![京酱肉丝](/d/file/bigpic/2016/04/01/n5fvxyectvv.jpg)
6.搅拌均匀
![京酱肉丝](/d/file/bigpic/2016/04/01/aqsxeevbyry.jpg)
7.热锅凉油,待肉丝炒至变色后捞出备用(炒熟)
![京酱肉丝](/d/file/bigpic/2016/04/01/z1iedensedu.jpg)
8.锅内倒入少量油,油热后加入准备好的酱料翻炒片刻,倒入肉丝,将酱料均匀裹在肉丝上即可
![京酱肉丝](/d/file/bigpic/2016/04/01/ju2kri5xoz2.jpg)
9.好啦开动吧……