1.金针菇洗净后切去根部然后焯水备用。

　　 2.锅内放少量油，烧热后加入姜丝，爆香后加入金针菇翻炒。

　　 3.加入豆腐泡炒匀，再加入适量橄榄菜、盐、鸡粉调味，然后加入适量清水并盖上锅盖焖2分钟。

　　 4.用生粉埋上稀芡即可。