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虾皮双星蛋的做法

用料
虾皮100g
鸡蛋2个
皮蛋1个
适量
上汤适量
适量
适量
麻油适量
虾皮双星蛋的做法步骤

   1.鸡蛋打好后加入适量的上汤搅拌均匀备用,皮蛋切碎或切小块,备用,葱切碎。

   2.鸡蛋过滤1-2次,让其口感更滑嫩,和切好的皮蛋以及适量的虾皮混合搅拌均匀。

   3.加入适量的盐、油、麻油调味、然后撒上葱花。

   4.中火隔水清蒸8-12分钟。

小贴士

   因为加入了皮蛋 所以蒸的时间需相对增加一点。

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