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软溜鱼片

用料
鲤鱼250g
适量
适量
料酒适量
淀粉适量
酱油适量
香油适量
胡椒粉适量
适量
适量
黄瓜适量
红椒适量
软溜鱼片的做法步骤

   1.鲤鱼洗净,去骨取下一半,切片。切片的时候要一刀不要切断,一刀切断。

   2.鱼片用料酒、胡椒粉和姜丝腌制。

   3.放入少许盐和淀粉拌匀。腌10分钟以上。

   4.准备好配料。

   5.鱼片用水焯一下。

   6.捞出沥干水分。

   7.锅倒油,油热时放入蒜、姜炒出香味。

   8.放入黄瓜片快速煸炒。

   9.放鱼片,酱油快速翻炒均匀。

   10.放少许水淀粉,再放红椒,盐,拌匀,关火。ok!

小贴士

   1.这道菜里蔬菜都是可以生这吃,喜欢脆感的不妨关火再加,这样不会破坏维生素。
2.倒入少许醋味道会很不错。

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