实用菜谱网

香酥鱼尾

用料
腊鱼尾400g
适量
花生仁适量
大蒜适量
大蒜籽适量
花椒油适量
香酥鱼尾的做法步骤
养生食谱大放送

   1.熏草鱼尾8两用水泡20分钟后沥去水

养生食谱大放送

   2.干辣椒大蒜各适量

养生食谱大放送

   3.油炸花生剥去红皮

养生食谱大放送

   4.锅内去适量油,烧至七成热下人滤好水后的腊鱼尾

养生食谱大放送

   5.鱼尾炸至金黄色捞出沥油

养生食谱大放送

   6.锅留底油下入大蒜片、干辣椒丝翻炒炝锅

养生食谱大放送

   7.下入炸好的鱼尾、花生仁加入少量鸡精翻炒均匀

养生食谱大放送

   8.淋入适量白酒(加白酒主要是为了去除鱼的腥味增加鱼的香味)

养生食谱大放送

   9.加入大蒜苗和少量的花椒油,翻炒均匀即成

小贴士

   腊鱼尾是咸的在烹制时不需要加盐了
炒蒜片和干辣椒丝时要用小火,干辣椒很容易炒糊的!

上一篇:素炒白萝卜丝

下一篇:爆炒腰花