健康减肥,好看好吃,简单易学,招待朋友颜值爆表。
越南水晶春卷用料工具
主料:越南春卷皮(4张)大虾(8只)酱牛肉(1两)紫甘蓝(少许)圆生菜(少许)叶生菜(几片)玉米粒(适量)胡萝卜(半根)鸡蛋(一个)薄荷叶(适量)辅料 生抽(少许)芥末(少许)越南梅子酱(适量) 柠檬(两片)
厨具: 煮锅分类越南菜凉菜原味技巧半小时简单难度
越南水晶春卷的做法:
![越南水晶春卷](/d/file/bigpic/2016/04/06/pvjfddtnhq2.jpg)
1.鸡蛋摊饼
![越南水晶春卷](/d/file/bigpic/2016/04/06/bhf1vukyjf2.jpg)
2.鸡蛋饼切丝备用
![越南水晶春卷](/d/file/bigpic/2016/04/06/dzjwsn5ljqz.jpg)
3.大虾去虾线,煮熟备用,酱牛肉是我之前做好的,那盆绿色植物,是我养的食用薄荷,越南水晶春卷里绝对少不了它。那瓶是越南梅子酱
![越南水晶春卷](/d/file/bigpic/2016/04/06/4xb1gqvv5k0.jpg)
4.春卷皮很薄,用大点的煮锅烧点温水,温度别太高,要保证下得去手才行。把春卷皮放入温水浸泡几秒钟,感觉变软马上捞出来。(捞的时候千万小心,别粘到一起去)
![越南水晶春卷](/d/file/bigpic/2016/04/06/tpi4w04cjce.jpg)
5.平铺在之前刷好油的案板上(案板一定要刷油,否则很容易粘上),以叶生菜垫底,其它除大虾之外,所有食材切细丝,按层次放在米皮上,一定要放薄荷叶,这是这道菜的灵魂。
![越南水晶春卷](/d/file/bigpic/2016/04/06/sreu53lwmav.jpg)
6.小心卷好
![越南水晶春卷](/d/file/bigpic/2016/04/06/o5ouywblrzi.jpg)
7.斜刀切开,装盘,配柠檬片
![越南水晶春卷](/d/file/bigpic/2016/04/06/emovz0pqqke.jpg)
8.我准备了两种口味,浅色蘸料是越南梅子酱(酸甜味道),深色蘸料是生抽芥末。您也可以用越南甜辣酱、鱼露等。
![越南水晶春卷](/d/file/bigpic/2016/04/06/qzvjpetxucw.jpg)
9.用剩下的食材做个蔬菜沙拉
![越南水晶春卷](/d/file/bigpic/2016/04/06/4dkzjtur1we.jpg)
10.我家猫都来尝鲜啦
![越南水晶春卷](/d/file/bigpic/2016/04/06/u40umklotji.jpg)
11.再配个颜值爆表的自制酸奶,这顿减肥大餐才算完美了。