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香煎三文鱼

用料
三文鱼100g
黄油7g
适量
黑胡椒适量
欧芹适量
迷迭香适量
罗勒适量
料酒适量
海鲜酱油适量
 
香煎三文鱼的做法步骤
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   1.超市购买的三文鱼,买的时候嘱咐大厨帮忙切成2CM厚的片,回家之后清洗干净,用厨房纸擦拭掉多余的水分。

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   2.去皮,切成大一点的块,鱼腩部分的肉比较散,已经裂开了。

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   3.把罗勒碎,迷迭香碎,欧芹碎,以及黑胡椒粉、盐,均匀的涂在鱼肉上面,然后罩上保鲜膜腌制半个小时。

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   4.准备一个小块的安佳黄油颗粒。

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   5.锅烧热之后放入黄油颗粒。

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   6.当黄油颗粒融化,飘出奶香味之后放入腌制好的鱼。

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   7.等下面的鱼肉定型之后翻面,三文鱼很容易就熟了,看到鱼肉变色就可以啦。

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   8.出锅,摆盘,挤上一点番茄酱。

小贴士

   1、鱼肉不要切太薄的片,容易散开,最好是2-3CM厚。
2、煎出来的鱼油很好,不要扔掉哦,这个才是精华所在!!

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