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日式照烧鸡腿饭的做法

用料
大鸡腿2只
米饭1碗
适量
适量
蚝油适量
蜂蜜适量
白砂糖少许
生抽适量
老抽适量
料酒适量
豆芽少许
油菜少许
白胡椒粉少许
香醋少许
日式照烧鸡腿饭的做法步骤
养生食谱大放送

   1.原料图。

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   2.调料图。

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   3.大鸡腿洗净,去骨。

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   4.鸡肉用刀背拍松。

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   5.鸡肉中加入咸盐、料酒腌制。

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   6.鸡腿放入冰箱冷藏腌制两小时左右。

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   7.油菜洗净。

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   8.锅中做水。

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   9.水开后加入油菜。

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   10.再放入豆芽焯。

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   11.焯好的豆芽和油菜捞出,加入少许盐和香醋拌匀。

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   12.碗中放入盐、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、白砂糖、白胡椒粉和水,调成碗汁儿。

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   13.锅中放油预热。

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   14.放入腌制好的鸡肉,小火烧鸡肉

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   15.用铲子轻压鸡肉,逼出鸡肉中的多余油脂。

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   16.小火煎至鸡肉两面金黄后捞出。

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   17.锅中倒入调好的照烧汁。

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   18.熬开照烧汁。

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   19.放入煎至好的鸡肉,待照烧汁收好,关火乘出。

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   20.弄好的鸡肉拿出,切成小块。

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   21.配上米饭,调好的豆芽和油菜即可享用美味了~

小贴士

   因为鸡肉中本身就有油脂,所以在煎鸡肉时,锅中不用倒太多的油。

锅中剩余的照烧汁最后淋到鸡肉和米饭中,使之更入味。

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