1.准备好食材：珍珠蚝（个头小的生蚝）、鸡蛋、薯粉、葱

　　 2.蚝内加入盐，不加水揉搓（注意力度不能把蚝弄破）

　　 3.用流动的水冲洗干净沥干

　　 4.薯粉加入适量的水，搅拌均匀

　　 5.葱切粒

　　 6.将葱和生蚝加入到拌均匀的薯粉水中

　　 7.平底锅烧热，加入适量的油

　　 8.旺火，倒入香葱生蚝薯粉水

　　 9.煎至略微成形，改中火

　　 10.将搅拌好的鸡蛋液淋入

　　 11.鸡蛋液凝固后翻面

　　 12.翻面后再淋上鸡蛋液

　　 13.煎至两面金黄即可出锅，盘底可以垫上生菜，装盘后用香菜点缀

　　 14.开吃啦