1.挑选新鲜的龙舌鱼。

　　 2.去除内脏、鱼鳃等脏物。

　　 3.将其洗净洗净、切段。

　　 4.姜洗净，切成丝。

　　 5.芹菜洗净，切段。

　　 6.热油，下姜丝，煸出香味。

　　 7.下龙舌鱼。

　　 8.加入上汤。

　　 9.加入豆酱。

　　 10.大火煮开，转中火煮10分钟左右。

　　 11.加入芹菜段。

　　 12.装盘食用。