- 用料
- 韭菜150g
- 油麦菜200g
- 猪油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 韭菜炒油麦菜的做法步骤
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1.韭菜洗净，切段
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2.油麦菜择洗干净后，用手掐成短截
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3.锅内下适量的猪油
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4.下韭菜头，翻炒出味
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5.加入油麦菜略微翻炒后再加入韭菜叶
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6.翻炒变软，即可下适量的盐
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7.适量的鸡精调味
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8.翻炒均匀出锅
- 小贴士
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1.韭菜不宜炒太久，潮汕俗话：韭菜腊肉，下锅就熟。所以韭菜头略微翻炒后，要先加入油麦菜炒软，再加入韭菜叶。
2.可以选择其他的植物油，但韭菜搭配猪油炒出来味道更佳。
