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咸梅煮三黎鱼的做法

用料
三黎鱼500g
潮汕咸梅2粒
适量
适量
红辣椒1个
芹菜适量
咸梅煮三黎鱼的做法步骤
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   1.三犁鱼收拾好,用少量的盐腌制5分钟左右

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   2.备好配料:红辣椒丝、芹菜段、咸梅去皮去核拌匀成梅酱、白糖

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   3.热锅置油

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   4.将鱼铺入

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   5.倒入调好的梅酱(以合适咸度为准)

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   6.加少量白糖

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   7.将红辣椒丝放在鱼上

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   8.从锅边注入清水

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   9.盖锅开大火烧开,

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   10.改中火煮至鱼汁发白,将锅倾斜,舀出汁淋匀鱼身

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   11.再开大火烧至汁浓,撒上芹菜段,稍微煮后装盘。

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   12.鲜美无比的鱼来咯

小贴士

   白糖可以选择下或者不下,根据咸梅的酸度和个人的口感而定。

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