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黑椒咖喱鸡腿的做法

用料
鸡腿280g
洋葱25g
土豆160g
适量
黑胡椒粉适量
白朗姆酒1勺
咖喱膏20g
适量
黑椒咖喱鸡腿的做法步骤
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   1.鸡腿剁成块状,洗净。

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   2.土豆去皮,洗净。

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   3.土豆切成滚刀块,用冷水浸泡备用。

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   4.洋葱洗净,切丁。

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   5.鸡腿块上撒适量盐、黑胡椒粉,抓拌均匀。

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   6.放入白朗姆酒,抓匀,腌制半小时。

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   7.煎锅烧热,小火,将鸡腿块带皮的一面向下放入锅中。

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   8.煎至一面金黄后,翻面再煎另一面。

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   9.煎至两面金黄,放入洋葱,翻炒出香味后放入土豆块,翻炒均匀。

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   10.倒入适量开水。开后撇去浮沫,加盖,小火炖30分钟左右至鸡肉熟透。

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   11.关火,放入咖喱膏,静置至咖喱膏融化。

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   12.再度开火,搅匀,中火煮至汤汁收浓后盛出即可。

小贴士

   1、 土豆块切好后用冷水浸泡,勿放于空气中避免变黑。

2、 鸡腿皮小火煎后会出油,所以此菜无需加油。

3、 可根据个人喜好,再添加酱油、白糖等调味。

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