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牛肉炒豆丝的做法

用料
绿豆皮300g
胡萝卜250g
牛肉100g
适量
适量
鸡精适量
老抽适量
生粉适量
胡椒适量
 
牛肉炒豆丝的做法步骤
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   1.绿豆皮改刀切成丝

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   2.胡萝卜切圆片后用饼干切压成小花状

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   3.青蒜去蒂洗净后切成段

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   4.牛肉切片加适量老抽、盐、生粉、水拌匀,腌制5-10分钟

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   5.锅内倒入适量植物油,大火烧至八成热时,下入牛肉扒熟

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   6.将肉盛起,将扒肉的油倒入炒锅内,大火烧辣后下入胡萝卜、青蒜爆炒至出香

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   7.然后下入豆丝翻炒,加入两勺盐、少量水炒匀,然后不停翻炒至豆丝表皮有些许带焦

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   8.最后下入牛肉炒匀,起锅时加适量鸡精、胡椒粉调味,炒匀即可出锅

小贴士

   炒制的豆丝,有着香酥的外表,却是绵软的内心,加上牛肉的鲜美和胡萝卜的营养,更不可错过的是青蒜的浓香,这样一道风味独特,美味无敌的特色地方小吃,赶快来尝尝吧!

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