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肥肠莴笋的做法

肥肠莴笋
在湖南婆婆家, 要是有家宴,那小菜肯定会有上几个。好比脆黄瓜皮,好比今天这个脆莴笋片。按婆婆讲这个真不是为了凑个菜数,上几个小菜是为了让其它的菜显得更加的好吃,让来的客人吃好吃爽。一般家宴菜按婆婆的习惯,肯定定有一个整鸡,整鱼,再就是几个卤菜,也不会逃出肉类的选择。所以婆婆这样子加小菜真是好聪明好贤惠的选择。 我从湖南回来的时候,还专门带了那边的脆莴笋脆黄瓜皮回来,今天为了这个活动,我就拿出来炒了一下,今天配的是肥肠,十分的下饭哦。

   肥肠莴笋用料工具

主料: 脆莴笋片 (200g) 肥肠 (150克)
调料: 青蒜 (适量) 白糖 (适量) 料酒 (适量) 色拉油 (适量)
厨具: 炒锅

   肥肠莴笋的做法:

肥肠莴笋
  1.备料熟肥肠,莴笋,青蒜。
肥肠莴笋
  2.热干锅,将熟肥肠下锅,小火炒至出味。
肥肠莴笋
  3.另起锅,加少许油将莴笋片下锅炒至出味。
肥肠莴笋
  4.加适量白糖提味。
肥肠莴笋
  5.肥肠出味后,加适量酱油提色提味。
肥肠莴笋
  6.将炒好的肥肠转至莴笋锅里。
肥肠莴笋
  7.加入青蒜,炒至出味即可。
肥肠莴笋
  8.这样子一份微辣又清脆的肥肠莴笋就完成了。

   小窍门:

莴笋是带咸带辣的食材,要用一点白糖来提味。为了防肥肠油腻,我们就干锅先煎炒一下。这样子整个菜就清爽一些。
以上就是做菜网为大家带来的肥肠莴笋的家常做法,如果想看更多关于肥肠莴笋的食谱大全及做法炒菜,请关注做菜网。

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