这个蛋糕,不用抹面,外表简单干净。又能吃到可口的奶油,真的很简单很可口!
波士顿奶油派用料工具
主料:鸡蛋(3个)白砂糖(10+30g)低粉(60g)糖粉(10g)色拉油(30ml)鲜牛奶(30ml)淡奶油200(ML)辅料无
厨具: 打蛋器、电烤箱分类蛋糕烘焙甜味烘焙一小时普通难度
波士顿奶油派的做法:
1.准备好食材
2.分离出蛋黄与蛋白,蛋黄加入10g砂糖搅打至糖融化
3.加入牛奶拌均匀
4.加入色拉油拌均匀
5.加入过筛的低筋面粉
6.轻轻拌至无干粉的面糊状态
7.蛋白装在无油无水的深盆内,分3次加入30g白砂糖,用电动打蛋器打至硬性发泡
8.预热烤箱170度,蛋白霜与蛋黄糊分3次,用刮刀上下翻拌均匀
9.倒入模子里(我用9寸深PIZZA盘),轻震一下气泡
10.放入预热好的烤箱,175度,中层,25—30分钟左右
11.淡奶油加糖粉打8分发
12.烤好的蛋糕取出倒扣放凉后从中间片成2块
13.蛋糕体抹上一层奶油,中间多抹一些(我不想吃太多奶油,所以量少),夹上水果或挤上果酱(挤了蓝莓酱)
14.盖上另一片蛋糕,轻轻按压使之贴合,放入冰箱冷藏1小时左右定型
15.取出表面筛适量糖粉,就可以开切了~~
小窍门:
1.烤箱温度仅供参考!