油条用料工具
主料:中筋面粉(400g)酵母(4g)水(240g)鸡蛋(1个)植物油(30g)盐(5g)糖(5g)泡打粉(1g)小苏打(1g)辅料无
厨具: 平底锅分类面食原味炸数小时普通难度
油条的做法:
![油条](/d/file/bigpic/2016/04/03/mjbhbgizwhg.jpg)
1.全部食材
![油条](/d/file/bigpic/2016/04/03/qjsb3mcipqt.jpg)
2.所有粉类混合均匀
![油条](/d/file/bigpic/2016/04/03/nuk40shfm12.jpg)
3.打入鸡蛋,搅拌一下
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4.倒入水
![油条](/d/file/bigpic/2016/04/03/iusdseoiybr.jpg)
5.倒入植物油,可留一点摸面团表面用。用筷子搅拌至面团无干粉即可,别用手揉,有点粘
![油条](/d/file/bigpic/2016/04/03/5kooccwqqjr.jpg)
6.用手沾一些油,摸在面团表面。盖上保鲜膜发酵。发酵一夜
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7.发酵好的面团
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8.面板表面刷一层油
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9.取一块发酵好的面团,整理成长方形
![油条](/d/file/bigpic/2016/04/03/dg0d5nqid5c.jpg)
10.切成小块
![油条](/d/file/bigpic/2016/04/03/zuftpdtla1i.jpg)
11.两个叠在一起,中间用刮板或者筷子压一下。放入油锅,炸至金黄即可
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12.图1
![油条](/d/file/bigpic/2016/04/03/v3czc1yppod.jpg)
13.图2