布朗尼蛋糕属于重油蛋糕的一种,但它和一般重油蛋不像普通蛋糕那样松松的, 而且一定是巧克力口味,上面还会放杏仁或核桃作装饰及调味,通常比较甜。我今天做的就是超浓情的布朗尼,重油重巧克力,味儿十分的厚重,但我切的小小块,让孩子们少少的去享受这一份甜点。
浓情布朗尼用料工具
主料:巧克力(150克)低粉(150克)白糖(50g)黄油(150克)可可粉(20克)鸡蛋(3个)辅料核桃仁(适量)
厨具: 电烤箱分类下午茶甜味烘焙三刻钟简单难度
浓情布朗尼的做法:
![浓情布朗尼](/d/file/bigpic/2016/04/03/o4erbhhscte.jpg)
1.备好所用的食材。
![浓情布朗尼](/d/file/bigpic/2016/04/03/3inlp4f2iic.jpg)
2.将黄油及巧克力隔热拌至融化。
![浓情布朗尼](/d/file/bigpic/2016/04/03/e4gfja53fgb.jpg)
3.拌至好后再将白糖加至在里面,继续拌至糖化。
![浓情布朗尼](/d/file/bigpic/2016/04/03/24ppiuupce4.jpg)
4.出锅后放凉至不烫手,再分次将鸡蛋打入。
![浓情布朗尼](/d/file/bigpic/2016/04/03/l0uk5igfcsw.jpg)
5.打至鸡蛋与巧克力糊融合。
![浓情布朗尼](/d/file/bigpic/2016/04/03/apgs1n0t5rz.jpg)
6.再将低粉及可可粉过筛加入。
![浓情布朗尼](/d/file/bigpic/2016/04/03/zz3iud154x5.jpg)
7.拌至无干粉装。
![浓情布朗尼](/d/file/bigpic/2016/04/03/lqy5r3jztoy.jpg)
8.再将牛奶加入继续拌至融合。
![浓情布朗尼](/d/file/bigpic/2016/04/03/1bkyteuw02d.jpg)
9.将拌好的蛋糕糊加至在烤模里,并用核桃仁点缀表面。
![浓情布朗尼](/d/file/bigpic/2016/04/03/bwc0iltkkz4.jpg)
10.入烤箱180度烤制25分钟即可。
![浓情布朗尼](/d/file/bigpic/2016/04/03/1qkv2d0og1c.jpg)
11.出烤箱后放凉,改刀,再按个人口感添加少许的糖粉或可可粉点缀即可。
小窍门:
烤制好的蛋糕微微湿润,不要着急脱模,放凉后再脱模改刀。