馄饨虽然不是经常做，但并不等于不爱吃，尤其是煎出来的馄饨，特别鲜香酥脆。今天做的这款“冰花小馄饨”不仅好吃，还好看，主要亮点就是馄饨底部那一层薄脆，犹如冬天凝结在窗户上的的冰花，晶莹剔透，靓丽夺目，吃在嘴里也特别香脆。

    冰花小馄饨用料工具

    主料：猪肉末(100g)白菜(100g)馄饨皮(250g)辅料油(适量)盐(2g)葱花(3g)姜末(5g) 玉米油(5g) 白胡椒粉(1g) 玉米淀粉(12g) 鸡精(1g)
    厨具： 不粘锅、平底锅分类主食馄饨咸鲜煎廿分钟普通难度

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    冰花小馄饨的做法:

    

    1.备好猪肉末

    

    2.白菜焯水后过凉切碎，挤出水分（不用挤的太干）

    

    3.葱花和姜末

    

    4.肉末碗中放入白菜末、葱花、姜末、盐、生抽、白胡椒粉、2g玉米淀粉、5g玉米油和鸡精

    

    5.顺一个方向搅拌均匀

    

    6.包馄饨：将肉馅放在馄饨皮上，周边抹上水（便于粘黏）

    

    7.再对折

    

    8.左边的一端抹点水，再把两头粘连在一起，捏紧就包好啦