烩麻食，一道陕西的面食，作为爱吃面食的我，经常会在家里做和面食类的有关的美食，麻食很容易做，做好后再和其它食材混合在一起煮开。步骤写的很详细，图片也很多，但其实过程很简单的，喜欢吃面的朋友们也可以试做起来

    主料

    面粉225克  红萝卜80克  香干90克  土豆150克  番茄350克  水110克

    辅料

    香菜10克  盐3克  葱10克  油10克

    烩麻食的做法

    1.准备好面粉和水，面粉我们两个人吃，用的是225克，水是100-110克之间

    2.将水慢慢加到面粉里，把面粉揉成面团

    3.盖上保鲜膜，醒20分钟。在醒面的过程，就可以准备其它的食材。把番茄土豆红胡萝卜香干等洗干净切好备用

    4.这个时候面也醒好了，醒好的面要再反复地揉，以致面团变得光滑

    5.麻食开始制作。将面团分成三块小面团，一手拿着小面团

    6.一手从另一只手的小面团上，搓下一小块面，用大拇指按压，将小面往前推

    7.往前推的小面，自然地卷成圈，这样麻食就做好了，按照这个方法，把剩下的面团全部做成麻食

    8.全部做完的麻食，在做麻食的过程中，在垫上要撒点面粉，做好的麻食也撒点面粉

    9.来张近一点的照片给大家看看，每一个麻食都是卷的

    10.所有的食材就都准备好了

    11.锅里加水，水煮开后，加入麻食下锅煮15分钟

    12.麻食上会漂浮着白泡沫，可以拿勺子把泡沫捞出

    13.然后麻食继续煮

    14.在煮麻食的过程中，起另一个锅，锅里下油，油开后加入番茄进行翻炒

    15.然后加入1000克的水

    16.将番茄煮开

    17.给大家看一下，煮开了的汤水颜色都是很好看的，自己在家里做，不需要加番茄酱，只要把番茄熬成汤就可以了

    18.然后加入切好的红萝卜土豆香干

    19.大火继续煮

    20.这时候麻食也煮好了，用漏勺把麻食捞出来

    21.将捞出的麻食加入正在煮的另一个锅里

    22.搅拌下，加入油，继续煮5到10分钟之间关火

    23.撒上盐和葱，香菜，一道烩麻食便完成了

    24.准备一个大碗，将这锅烩麻食全部装进碗里，上桌，每人用小碗装即可

    烹饪技巧

    1 红萝卜土豆香干量的多少可根据个人食用情况而加，如过家里人多可再增加量，包括麻食也是 2 自己在家里做，不需要加任何的复杂的添加剂，只要番茄慢慢熬，出来的番茄汤非常好喝，颜色也好看 3 做这道菜番茄要比其它食材多一点，因为要熬出汤 4 水的量多少，可根据各家情况而加，不喜欢吃太稀的水量可减少加入 5 出锅的烩麻食，食用的时候加辣椒酱和陈醋味道也很好