周末逛超市的时候,刚好看到有汉堡胚销售,就买了一袋回家,想着第二天可以做汉堡早餐,挺方便的;其实这也是我第一次做猪肉汉堡,口感拿捏还不太好,猪肉的鲜嫩没有做出来,肉质口感不够,下次再改良吧
主料
汉堡胚3个 猪肉240克 生菜3片 西红柿1个 鸡蛋3个
辅料
鸡蛋清1个 盐1/2小匙 酱油1小匙 玉米淀粉1/2小匙 胡椒粉少许 植物油少许
猪肉汉堡的做法
1.猪肉洗净先切成片
2.切片的猪肉再剁成肉糜(也可以直接用料理机打成肉糜更快捷方便)
3.在肉糜中加入一个蛋清和酱油
4.加入盐、玉米淀粉和胡椒粉
5.搅拌均匀腌制片刻
6.准备其他的食材,番茄切片,生菜洗净只留绿叶部分(其实鸡蛋我用的是3个,拍照的时候放少了一个。)
7.带上一次性手套,将腌制过的猪肉等分成6等分,搓圆后压扁(或者搓圆后下锅再用锅铲压扁)
8.锅中倒入少许植物油烧热
9.将分好的猪肉放入油锅中,压扁,小火慢煎
10.一面煎好后翻至另一面慢慢煎熟,整个过程5分钟左右就好了
11.鸡蛋也一个个煎熟,撒少许盐,备用
12.汉堡胚对半横切开
13.将生菜、煎好的猪肉、番茄和鸡蛋一层一层叠在一起,盖上汉堡胚,用牙签固定即可
14.早餐起来制作,也很方便快捷哦
15.
16.成品图(切条的是前一个晚上烤的红薯条哦,放了一个晚上,第二天的口感真的超级赞超好吃!!!做法可以搜我的菜谱“奶香红薯条”)
烹饪技巧
1、做肉馅的时候,猪肉糜最好搅拌上劲,口感会更好; 2、肉馅也可以前一个晚上做好放冰箱腌制,第二天早上起来直接取出用锅煎熟即可; 3、汉堡的夹馅也可以随意变换成自己喜好吃的食材哦