茭白的营养丰富,不仅含糖类、有机氮、水分、脂肪、蛋白质、纤维、灰粉,还含有赖氨酸等17种氨基酸,其中苏氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等为人体所必需的氨基酸。一道油焖茭白,有种吃油焖笋的感觉,口味偏甜带咸而浓稠,麻油香味带来食欲.....
主料
茭白4支
辅料
酱油15毫升 糖10克 麻油5毫升 鸡粉2克 葱花5克
油焖茭白的做法
1.准备好食材茭白和葱,茭白剥去外层壳,削去外皮和根,洗净后用刀切成滚刀块
2.锅内倒入油至油热时,加入茭白煸炒5分钟
3.调入老抽、生抽、糖和少许水翻炒均匀,加盖焖8分钟左右
4.起锅前调入鸡粉,淋上1茶匙麻油
5.撒上葱花就可以出锅了
6.装盘~上桌开吃~
烹饪技巧
烹煮时也可以不放水,油少许多一点~