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火腿鲜笋汤的做法

用料
肘子1只
春笋或冬笋1只
腌肉(或者超市的金华火腿)1块
3片
黄酒2汤匙
 
火腿鲜笋汤的做法步骤

   1.肘子一只、春笋或冬笋一只、腌肉(或者超市的金华火腿)一块、姜三两片、黄酒两汤匙.腌肉先用水泡一两个小时附腌肉的做法:将连皮带肉的猪肉一块,用炒至焦黄的食盐遍体抹一周,密封在冰箱里冷藏一周,拿出来晒一天即可。

   2.水煮开,放腌肉、肘子,水要没过肉;

   3.中火煮开,撇去浮末;

   4.佐以黄酒、姜片,转小火;

   5.再煮开,入春笋,一个小时后食用;

小贴士

   勿加盐和味精等调料。

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