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牛蒡红萝卜排骨汤的做法

牛蒡红萝卜排骨汤
牛蒡胡萝卜排骨汤也是很适合夏天喝,有清热利湿、健脾益胃、清肠美肌、降火气之效。牛蒡在本草纲目中就有提到“通十二经脉,除五脏恶气,久服轻身耐老”等功效,它含有丰富的水分,蛋白质,维生素和矿物质,牛蒡有其独特的香气,风靡于日本,台湾,台湾民间将牛蒡作为补肾,壮阳,滋阴的圣品。

   牛蒡红萝卜排骨汤用料工具

主料: 新鲜牛蒡 (300g) 红萝卜 (150g) 排骨 (400g) 姜 (20g)
调料: 盐 (1匙)
厨具: 炖盅、汤锅

   牛蒡红萝卜排骨汤的做法:

牛蒡红萝卜排骨汤
  1.准备好食材:新鲜牛蒡300g,红萝卜150g,排骨400g,姜20g
牛蒡红萝卜排骨汤
  2.烧开500ml的水,把排骨洗干净后放进开水里,姜5g也放进开水里去血腥味
牛蒡红萝卜排骨汤
  3.用汤锅也烧开一锅水,大概1.5升吧,(按照个人喜爱汤的浓度)把去了血水的排骨和削皮的15g姜放进汤锅的开水里,盖上汤锅盖,中火烧开,转中小火煲
牛蒡红萝卜排骨汤
  4. 在煲猪骨的时候,把红萝卜和牛蒡削皮,切段
牛蒡红萝卜排骨汤
  5.把红萝卜和牛蒡也放进排骨汤里,大火烧开,转小火煲2小时
牛蒡红萝卜排骨汤
  6.营养健康的牛蒡红萝卜排骨汤就完成啦,好好喝

   小窍门:

牛蒡容易变色,切片后宜泡在水中防止褐化

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