山药排骨枸杞汤用料工具
主料: 铁棍山药 (1根) 猪肋排 (3根) 枸杞 (少许) 生姜 (1小块切片) 做菜大全家常菜做法调料: 盐 (少许) 鸡精 (少许)
厨具: 煮锅
山药排骨枸杞汤的做法:
小窍门:
1、熬汤时不宜先放盐,因为盐具有渗透作用,会使原料中的水分排出,蛋白质凝固,以致鲜味丧失。 2、山药质地松软,久煮易化,所以不能太早加入,待其他材料煲的差不多时后可加入;山药如果提前切好的话,最好泡清水中,以免氧化变色。来源:互联网 作者/编辑:实用菜谱网 小编
山药排骨枸杞汤用料工具
主料: 铁棍山药 (1根) 猪肋排 (3根) 枸杞 (少许) 生姜 (1小块切片) 做菜大全家常菜做法山药排骨枸杞汤的做法:
小窍门:
1、熬汤时不宜先放盐,因为盐具有渗透作用,会使原料中的水分排出,蛋白质凝固,以致鲜味丧失。 2、山药质地松软,久煮易化,所以不能太早加入,待其他材料煲的差不多时后可加入;山药如果提前切好的话,最好泡清水中,以免氧化变色。上一篇:红豆莲子汤的做法
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