用料

　　银耳花3朵

　　莲子20g

　　干百合20g

　　冰糖100g

　　红枣10g

　　百合莲子银耳羹的做法步骤

　　1.准备好银耳、百合、莲子、冰糖、红枣，莲子、百合分别要用温水泡发。

　　2.把银耳用温水泡发约半小时后洗净，剪去根部，然后用手撕成小片

　　3.倒入适量清水，先倒入莲子，记得取芯

　　4.放入红枣、干百合

　　5.加入银耳，银耳必须要用温水泡发约半小时后洗净，剪去根部，然后用手撕成小片

　　6.开大火煮等沸腾了盖上盖子转文火煲2个小半小时

　　7.放入冰糖搅拌均匀再盖上锅盖小火煮半小时，在最后阶段你已经可以闻到红枣银耳的香气啦，满屋子都是这个味儿。好了，可以开吃喽。

　　小贴士

　　1、百合莲子银耳羹要是水放多了就会很稀，营养成分也会流失很多，建议煮的稠稠的能拉出丝最好

　　2、教几招如何挑选质量好的银耳，耳花大二松散，颜色呈白色或略带微黄，蒂头无黑斑或者其他杂志，朵形比较圆整，如果银耳花朵是黄色的，或者是暗黄色的都是质量比较差的，慎选。