用料

　　瘦鸡1只

　　鲍鱼6个

　　香菇8个

　　小里肌肉1条

　　金华火腿2片

　　干贝2-3个

　　枸杞1小把

　　盐适量

　　米酒适量

　　鲍鱼鸡汤的做法步骤

　　1.鸡,瘦肉洗净川烫去血水后捞起.干香菇,枸杞清洗干净.

　　2.砂锅大火水滚後,放下整只鸡和瘦肉,鲍鱼,金华火腿片,干贝,香菇，枸杞放入汤锅内.

　　3.加盖大火煮沸，改小火焖煮3小时.(煲三炖四)

　　4.最后加盐和酒调味即成.

　　小贴士

　　**如用整个大鲍鱼,可烫些青江菜铺底,然後香菇切半, 鲍鱼切薄片.

　　先用少许油和蒜末爆香后,加蚝油拌炒下,并勾欠.起锅放在青江菜上装盘则成一鲍两吃!