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芦笋百合炒鸡丁的做法

芦笋百合炒鸡丁
今天学习做芦笋百合炒鸡丁,向前辈学习,多学多做,希望可以和喜欢美食的朋友们互相学习与交流。

   芦笋百合炒鸡丁用料工具

主料: 细芦笋 (200克) 百合 (100克) 鸡腿 (3个)
调料: 红辣椒 (2个) 姜 (3块) 蒜 (2个)
厨具: 炒锅

   芦笋百合炒鸡丁的做法:

芦笋百合炒鸡丁
  1.鸡腿去骨洗净切成小块,百合洗净剥开。
芦笋百合炒鸡丁
  2.碗内加入少量的盐,生抽,生粉,白胡椒粉,食用油拌匀,腌制一会。
芦笋百合炒鸡丁
  3.红辣椒去蒂去籽洗净切成小块,姜,蒜都切小块。
芦笋百合炒鸡丁
  4.芦笋切去老根,洗净。
芦笋百合炒鸡丁
  5.斜切成段。
芦笋百合炒鸡丁
  6.锅内加入水,大火烧开,将芦笋和红椒放入快速焯水,捞出过凉水沥干水份。
芦笋百合炒鸡丁
  7.另备一个小碗,加入少量的清水,食用油,蚝油,盐,白砂糖,生粉制成酱汁。
芦笋百合炒鸡丁
  8.起油锅,将腌制好的鸡丁加入快速滑炒。
芦笋百合炒鸡丁
  9.加入姜蒜一起爆炒。
芦笋百合炒鸡丁
  10.再加入芦笋,红椒,百合一起翻炒。
芦笋百合炒鸡丁
  11.加入调好的酱汁,大火翻炒,按照个人的口味尝试一下味道加以调整调味料。
芦笋百合炒鸡丁
  12.出锅装盘,成品。

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