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茄汁鲅鱼的做法

    茄汁鲅鱼用料工具

    主料:鲅鱼(2条)辅料葱(1段)姜(1块)蒜(3个) 番茄酱(200克) 醋(2汤匙) 生抽(1汤匙)白糖(1汤匙)水 花椒
    厨具: 炒锅分类常见菜式热菜酸甜炖半小时普通难度

    茄汁鲅鱼的做法:

    茄汁鲅鱼

    1.鲅鱼收拾干净切段

    茄汁鲅鱼

    2.锅里多放些油,中小火把鱼煎至两面金黄

    茄汁鲅鱼

    3.盛出备用

    茄汁鲅鱼

    4.葱姜切丝,蒜拍扁

    茄汁鲅鱼

    5.番茄酱、生抽、醋、白糖和适量清水搅拌调成汁

    茄汁鲅鱼

    6.锅中加少许油,下葱姜蒜花椒爆香,我还放了一个辣椒

    茄汁鲅鱼

    7.加入调好的
调料:汁

    茄汁鲅鱼

    8.把煎好的鱼放进去,汤汁基本和鱼持平即可。大火烧开转中小火炖一会,待汤汁浓稠时,大火收一下汁即可,不用全部收干,吃的时候蘸着吃会更香

    茄汁鲅鱼

    9.成品欣赏

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