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芦笋尖椒炒肉丝

  用料

  猪肉200g

  油适量

  盐适量

  老抽适量

  鸡粉适量

  五香粉适量

  胡椒粉适量

  生粉适量

  砂糖适量

  大蒜适量

  生姜适量

  葱适量

  小尖椒适量

  芦笋尖椒炒肉丝的做法步骤

  1.新鲜的芦笋洗净

  2.将择洗干净的芦笋,去皮,切段。

  3.葱切成段,姜蒜切成片,尖椒斜切成节

  4.切好的肉丝加入适量的调味鸡汁、生粉、胡椒粉、砂糖、老抽和清水,拌匀腌制15分钟

  5.锅烧热后放油,将油烧至5成热

  6.加入姜葱蒜炒出香味

  7.加入肉丝煸炒至变色

  8.继续加入辣椒丝翻炒

  9.开大火,加入芦笋快速翻炒至断青,加入适量的盐、五香粉和鸡精,翻炒均匀即可出锅

  小贴士

  新鲜芦笋的鲜度很快就降低,使组织变硬且失去大量营养素,应该趁鲜食用,不宜久藏。

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